کله گنجشکی واقعا عالیه

#‌کله_گنجشکی

گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
آرد نخودچی : یک قاشق غذاخوری
پیاز : دو عدد
نمک و‌فلفل سیاه و‌زردچوبه
گوجه فرنگی :۳ عدد متوسط
آب جوش : یک لیوان
سیب زمینی متوسط : سه عدد
در صورت تمایل یه قاشق مرزه خشک

یه پیاز متوسط رو‌رنده درشت میکنیم و‌با گوشت چرخ کرده نمک و فلفل سیاه و‌آرد نخود چی ورز میدیم تا کاملن منسجم‌و یکدست بشه و اندازه ی کله گنجشک یا گردو‌از مواد برمیداریم و بهش فرم میدیم و‌تو‌روغن داغ سرخ میکنیم بعد از تابه خارج میکنیم و‌تو‌همون ظرف پیاز نگینی سرخ شده رو تفت میدیم تا سبک و طلایی بشه و بهش نمک زردچوبه و فلفل سیاه و‌رب گوجه اضافه میکنیم و در حد ۳۰ ثانیه تفت میدیم و با یه لیوان آب جوش و گوشت قلقلی هایی که آماده کردیم و سیب زمینی سرخ شده نیم ساعت زمان میدیم تا غذای خوشمزمون
آماده بشه 👌🏼