✓ طرز تهیه پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت :

مواد لازم (ساده شده):
* گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
* پیاز: ۱ عدد بزرگ
* خمیر آماده: (خمیر پفکی)
* ادویه: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
* روغن یا کره: برای سرخ کردن و چسباندن خمیر

مراحل تهیه :
پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد. نمک و ادویه‌ها را اضافه کنید. در آخر اگر دوست داشتید کمی جعفری خرد شده هم بزنید. اجازه دهید مواد کاملاً خنک شوند.
خمیر را به اندازه کف دست برش بزنید. وسط خمیر را با یک قاشق از مواد گوشتی پر کنید. لبه‌های خمیر را با کمی آب یا زرده تخم‌مرغ آغشته کنید و روی هم تا کنید
* روش سرخ کردنی (سریع‌ترین): در روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود.
* روش فر (سالم‌تر): روی پیراشکی‌ها را با زرده تخم‌مرده یا روغن چرب کنید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

نوش جان!