آش آبادانی ، غذای_خونگی ، آشپزی

*

💟 آش آبادانی* 🍲

*آش آبادانی* یکی از انواع آش های معروف استان خوزستان می باشد که مانند آش سبزی و حلیم برای صبحانه سرو میشه و باید کمی تند باشه. این آش رو باید با حوصله و چند ساعت بپزید که کاملا جابیفته

🔹 *مواد لازم:*
٣٠٠ گرم گوشت ترجيحا گردن
٣٠٠ گرم برنج نیم دانه ایرانی
یک پیمانه لوبیا چیتی
یک پیمانه نخود
یک پیمانه عدس
۵۰۰ الی ۴۰۰ گرم تره
۴ عدد پیاز متوسط
۲ قاشق غذا خوری ترخون
اگر مرزه دارین هم میتونید ۱ قاشق غذاخوری بریزید
ادویه ها: ( نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و کمی پودر لیمو اگر دم دست دارین )
نعناع خشک مقداری و پیاز داغ فراوان
📌میتونید بهش آب قلم هم اضافه کنید.

🔹 *طرز تهیه:*
۱- برنج رو با مقداری آب میزاریم بپزه و کاملا شفته بشه
📌نکته مهم 👈 وقتی برنج و آب رو داخل قابلمه ریختین به هیچ وجه با قاشق هم نزنید. اینجوری برنج ته نمیگیره. کافیه یکبار هم بزنید، برای اینکه ته نگیره مجبورید هر چند وقت یکبار هم بزنید
۲- گوشت رو به همراه دو عدد پیاز و زردچوبه میزاریم دو ساعت کاملا بپزه
۳-برنج که شفته شد بهش تره رو اضافه کنید همراه با نمک، و بزارید ۲۰ دقیقه بپزه. پیاز داغ درست کنید همراه با نعناع داغ به برنج اضافه کنید
۴- گوشت رو از آبش جدا کنید ، و ریش ریش کنید و همراه با آب گوشت به آش اضافه کنید
۵- نصف مقدار نخود و لوبیا رو بکوبید به آش اضافه کنید و نصف باقی رو پخته بریزید
۶- عدس رو کاملا از آب بگیرید و به آش اضافه کنید
*نکته مهم* 👈 اگر عدس با آب اضافه کنید رنگ آشتون تیره میشه
۷- دوباره بهش پیاز داغ اضافه کنید و میزاریم آش با حرارت ملایم جابیفته، هرچه ساعت طولاتی تر آش جا افتاده تر میشه
👈 مرتب هم بزنید که ته نگیره

*نوش جان* 🥰

#‌آش #‌آش_آبادانی #‌غذای_خانگی #‌غذای_سنتی
* 👩‍🍳