هونکار بیندی (غذای شاه پسند

👩🏻‍🍳هونکار بیندی (غذای شاه پسند)

چیا میخوایم؟
برای مایع گوشت:
کره ۴۰ گرم
گوشت گوساله ۳۵۰ گرم
پیاز نگینی ۱ عدد متوسط
ساقه کرفس نگینی ۱ پیمانه
سیر خرد شده ۳ حبه
فلفل سبز تند ۲-۳ عدد
آرد ۱ ق غ
فلفل قرمز ۱ ق چ
گوجه نگینی ۲ عدد
نمک به مقدار لازم
آب جوش ۱/۵ پیمانه

برای سس بادمجون و بشامل:
کره ۵۰ گرم
آرد دو ق غ
بادمجون کبابی ساطوری ۶ عدد متوسط
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
شیر ۱/۲ پیمانه (کم کم اضافه شه)
پنیر چدار ۳ ق غ
و جعفری تازه خرد شده برای تزیین
.
.
.
﹏ ⃟J⃖O⃖I⃖N⃖⃟❱⇝