بال مرغ با سیبزمینی مخصوص معطر

Chicken wings with special fries 🍟



مواد لازم:
بال و کتف مرغ به میزان نیاز
پیاز ریز ۱ پیمانه
زعفران دم شده
نمک
کره نصف پیمانه
روغن ۳ ق غ خ
مواد لازم برای سیبزمینی سرخ شده:
۲ عدد سیبزمینی
نمک
شوید خشک ۱ ق غ خ
طرز تهیه:
توی یه تابه بال و کتف مرغ رو که با آب سرد شستین بچینین و روشن نمک، زعفران، کره و روغن بریزید و روی حرارت ملایم بذارید به آرامی بپزه و در آخر به روغن بیفته و سرخ بشه اواسط کار پیازارو بریز بذار بپزه و کاراملی بشه(پیاز اختیاریه دوست داشتی بزن).
حالا بال و کتف که خوب هردو طرفشون سرخ شدن رو از تابه جدا کن که روغنشو نیاز داریم.
سیبزمینی هارو پوست بکن و طبق ویدیو برش بزن و توی آب یخ بذار ۱۰ دقیقه بمونه بعد آبکش کن و خوب خشکشون کن و بعد توی اون روغنی که مرغا توش سرخ شدن و آب مرغ هم هنوز باقی مونده بریزید و شروع به سرخ کردن که کرد اواسط کار بهش شوید رو اضافه کن و اجازه بده قشنگ سیبزمینی ها با حرارت متوسط سرخ بشن و بعد دیگه از روغن جذا کن و توی ظرف سرو کنار بال و کتف و یه پلوی خوشمزه نوش جان کن.
بهت قول میدم خوشمزه ترین بال و کتفی باشه که خوردی و با کبابیش مو نمیزنه حتی خوشمزه ترم هست!