یه غذای سنتی با بادمجان

غذای سنتی

این مقدار برای پنج الی شش نفره

بادمجون متوسط شش عدد پوست بگیرید ونگینی خرد کرده داخل آب ونمک بزارید تا تلخیش گرفته بشه

گوجه فرنگی متوسط شش عدد پوست گرفته وپوره کنید
پیاز درشت یک عدد
سیر دو حبه
من سیر تازه استفاده کردم کمی بیشتر زدم

گردویی خرد شده یک استکان

نعنا نصف قاشق
زردجوبه وروغن و کشک به میزارن لازم من یک کاسه کشک رقیق شده ریختم

بعد از اینکه تلخی بادمجون گرفته شد سرخشون کنید
پیاز داغ درست کنید زردچوبه ,سیر ونعنا خشک بزنید وباهاش تفت دهید

پوره گوجه فرنگی اضافه درشو بزارید تا قشنگ سرخ بشه وروغن پس بده

سپس گردو وبادمجون اضافه کرده حدود یک کاسه آب بریزید درشو بزارید تا بادمجون بپزه
اخرین مرحله کشک رقیق شده رو اضافه کنید هم بزنید تا کشک نبره جوش که اومد حدود یک ربع با هم بپزن کافیه گاز رو خاموش کرده

در غذای که بادمجون بکار بردید فلفل نزنید چون تیز میشه

#‌آشپزی