✓ طرز تهیه کباب تابه ای مرغ

کباب تابه‌ای مرغ :

مواد لازم:
* سینه مرغ چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
* پیاز: ۱ عدد متوسط (رنده شده و آب‌گرفته)
* زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
* نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
* کره یا روغن: برای سرخ کردن

طرز تهیه:
1. مخلوط کردن: گوشت مرغ چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده (حتماً آب پیاز را بگیرید)، زعفران و ادویه‌ها در یک کاسه خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
2. شکل دادن: کف تابه کمی روغن یا کره بریزید. مواد را کف تابه پهن کنید (ضخامت حدود ۱ تا ۲ سانتی‌متر) و با دست یا پشت قاشق صاف کنید.
3. برش زدن: با لبه چاقو، کباب را داخل تابه به شکل‌های مستطیلی یا دلخواه برش بزنید (این کار باعث پخت یکنواخت می‌شود).
4. پخت: درب تابه را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کباب آب بیندازد و بپزد. وقتی آب کباب کشیده شد، اجازه دهید با روغن خودش سرخ و طلایی شود. سپس برش‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.


#‌کباب_تابه_ای #‌کباب_کوبیده #‌کباب_ایرانی #‌کباب_مرغ_تابه #‌تابه_کباب