کوکی لوکس ویترینی

🍪 وقتی یه کوکی معمولی قراره تبدیل بشه به یه کوکی لوکس ویترینی...
این همون لحظه‌ست!
🔸 مواد لازم (برای ۸ عدد کوکی ۷ سانتی)
کره (دمای محیط) ۱۰۰ گرم
شکر قهوه‌ای ۸۰ گرم
شکر سفید ۵۰ گرم
تخم‌مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آرد سفید قنادی ۱۹۰ گرم
بیکینگ‌پودر ۳ گرم (۱/۲ قاشق چایخوری سرصاف)
جوش‌شیرین ۱ گرم ( ۱/۴ قاشق چایخوری کمی سر پر)
نمک ۱ پینچ
چیپس شکلات ۵۰ گرم

🔸 طرز تهیه
کره نرم و دو نوع شکر را با هم حدود دو دقیقه بزنید تا بافت نرم و یکدست شود.
تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط‌شدن هم بزنید.
در کاسه‌ای دیگر، آرد، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و نمک را با هم مخلوط و الک کنید.
مواد خشک را به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
خمیر را داخل کیسه بگذارید و حدود ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.
از خمیر گلوله‌هایی حدود ۵۰ الی ۵۵ گرم جدا کنید، باز کنید و کمی چیپس شکلات وسط آن بریزید.
دوباره ببندید و روی سینی فر (با کاغذ روغنی) درون رینگ تارت ۷ سانتی قرار دهید.
در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
سپس از فر خارج کرده، سطح کوکی را با یک وسیله( لیوان ، انتهای وردنه و ...)فشار دهید تا کمی فرورفته شود.
دوباره برای ۵ تا ۶ دقیقه در فر بگذارید تا کامل بپزد.
بعد از بیرون‌آوردن، یک‌بار دیگر سطح را فشار دهید.
وقتی ولرم شد، رینگ را جدا کرده و بگذارید کوکی‌ها کاملاً سرد شوند.
روی هر کوکی ابتدا لایه‌ای کارامل بریزید و بعد شکلات ذوب‌شده را اضافه کنید.
بگذارید تا شکلات ببندد و در انتها با نمک یا پودر فندق تزئین کنید ✨

🎬 اگه عاشق کوکی های ساده ولی لاکچری هستید،
این پست رو حتما ذخیره کنید و برای دوست شیرینی‌پزتون بفرستید 💌

#‌cookie #‌chocolatecookie #‌کوکی_شکلاتی #‌دسر_خونگی #‌کارامل #‌کوکی_قالبی #‌شکلات_کارامل #‌دسر_لاکچری #‌آموزش_شیرینی #‌شیرینی_خانگی #‌کوکی_خانگی #‌dessertlover