بستنی سنتی اصیل اصلا هم یخی نمیشه درست کردنش خیلی آسونه

بستنی سنتی اصیل اصلا هم یخی نمیشه درست کردنش خیلی آسونه
هم کشداره ‌خیلیم خوشمزس
اگه بیاری امتحانش کنی دیگ همیشه خودت درست می‌کنی، از بیرون دیگه نمی‌خری 😋🍦

مواد لازم

شیر پرچرب یک لیتر
شکر یک‌ونیم پیمانه
ثعلب دو قاشق چایخوری
گلاب نصف فنجون
زعفران غلیظ دم‌کرده نصف فنجون یا بیشتر
خامه صبحانه برا داخل بستنی ۱۰۰ گرم
خامه برای انجماد ۸۰ تا ۱۰۰ گرم (سلیقه‌ای)
نان بستنی

اگه بستنی زعفرانی دوست نداری، می‌تونی پودر کاکائو یا پودر نیکافه بزنی یا پوره میوه اضافه کنی و طعم مورد علاقتو درست کنی 🍫🍓

روش تهیه
شیر رو بذارین بجوش بیاد
بعد شکر ‌و ثعلب رو با هم ترکیب کنین و طی سه مرحله به شیر در حال جوش اضافه کنین و خوب مخلوط کنین تا شکر حل بشه
بعد ۱۰۰ گرم خامه رو با نصف فنجون شیر رقیق کنین، به شیر اضافه کنین
بعد گلاب ‌و زعفرون رو اضافه کنین، خوب هم بزنین
تو حرارت ملایم تا به غلظت فرنی برسه

مواد بستنی رو ترجیحاً داخل قالب فلزی بریزین
بذارین تو دمای محیط خنک بشه
بعد بذارین داخل فریزر
هر ۴۵ دقیقه از فریزر بیارین بیرون و خوب هم بزنین
۵ تا ۶ بار این کار رو تکرار کنین تا بستنی حالت یخی نداشته باشه

در مرحله آخر
خامه‌ای که داخل کیسه فریزر گذاشته بودیم و یخ زده بود رو خرد می‌کنیم
و به همراه پسته به بستنی اضافه می‌کنیم (اختیاری) 🌰

و خوب همه رو با هم مخلوط کنین
اگه دوست دارین ساده، داخل ظرف بریزین و بذارین فریزر
یه شب تا صبح بمونه
بعد اسکوپ بزنین و نوش جان کنین 🤍

برای داشتن بستنی حصیری هم مانند فیلم پیش برین 🎥

⸻

📌 این ویدئو رو ذخیره کن
📤 بفرست برا دوستات درست کنن
👍 لایک کن
👥 فالو کن👇🏻

@‌melinabano1

🔁 شیر کن برای حمایت از دستورای خفن خونگی! 💛

#‌بستنی_سنتی
#‌دسر_ایرانی
#‌بستنی_خونگی
#‌دستور_آشپزی
#‌بستنی_میهن