طرز تهیه 3 نوع بستنی خونگی و آسون
چه چیزی می تونه بهتر از یه بستنی خونگی خوشمزه برای مهمونیا و دور همیا، تو هر فصلی از سال باشه؟ با یه ذره حوصله و با مواد اولیه خیلی ساده، می تونید هر نوع بستنی که دوست دارید رو توی خونه درست کنید. امروز تو فیلو با هم طرز تهیه 3 نوع بستنی خونگی و آسون که پر طرفدار هم هستن یاد می گیریم.
طرز تهیه بستنی سنتی
بستنی سنتی ایرانی یکی از محبوب ترین انواع بستنی تو همه جای ایرانه که طعم و عطر بی نظیرش به خصوص اون عطر زعفرونی که داره هر کسی رو از خود بی خود می کنه.
برای تهیه این بستنی خوشمزه، به این مواد نیاز داریم:
- شیر پر چرب: 1 لیتر
- شکر: 200 گرم
- ثعلب: 1 قاشق غذاخوری
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- اول شیر رو بریزید تو قابلمه و بذارید تا کم کم داغ بشه و دماش بره بالا. بعد شکر و ثعلب رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا قشنگ حل بشن و موادمون گلوله نشه. خوب هم بزنید تا مواد بستنی غلیظ بشه.
- حالا نوبت گلابه، اونو با زعفرون دم کرده قاطی کنید و به مواد اضافه کنید. بعد از اضافه کردن گلاب و زعفرون بستنی رو خوب هم بزنید.
- مواد رو از روی گاز بردارید و بذارید کاملا سرد بشه. بعد از اینکه سرد شد، تو یه ظرف دردار بریزید و بذارید تو فریزر. یادتون باشه حداقل ۴ ساعت باید تو فریزر بمونه تا ببنده. راستی هر یک ساعت یه بار در فریزر رو باز کنید و با یه همزن دستی خوب همش بزنید تا دونه دونه نشه.
حالا دیگه وقتشه که دست به کار بشید و یه بستنی سنتی خوشمزه برای خودتون و عزیزانتون درست کنید!
طرز تهیه بستنی مگنوم
بستنی مگنوم یکی از بستنی های خوشمزه و پر طرفداریه که میشه خیلی راحت توی خونه درستش کرد. برای درست کردن این بستنی خوشمزه به مواد خیلی خاصی نیاز ندارید و با چند تا مواد ساده می تونید یه بستنی مگنوم خونگی درست کنید که از بستنی های آماده هم خوشمزه تر باشه.
برای درست کردن این بستنی جذاب، به مواد زیر نیاز داریم:
- شیر پر چرب: 450 میلی لیتر
- خامه قنادی: 200 میلی لیتر
- شکر: 150 گرم
- زرده تخم مرغ: 6 عدد
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
برای روکش شکلاتی:
- شکلات تخته‌ای تلخ یا شیری: 200 گرم
- روغن نارگیل یا کره: 1 قاشق غذاخوری (برای براق شدن شکلات)
برای تزیین:
- آجیل خرد شده (پسته، بادام، فندق)
- میوه خشک خرد شده (توت فرنگی، آناناس، موز)
طرز تهیه:
- ابتدا شیر، خامه و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بذارید تا گرم بشه. حواستون باشه که مخلوط نجوشه.
- زرده تخم مرغ ها رو با همزن بزنید و بعد کمکم به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- وانیل رو به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- مخلوط رو بذارید تا کاملا سرد بشه.
- مخلوط رو داخل ظرف مناسب بریزید و بذارید داخل فریزر تا منجمد بشه. هر چند وقت یکبار مخلوط رو از فریزر در بیارید و هم بزنید تا یخ نزنه.
- وقتی مخلوط بستی تو فریزره، شکلات تخته ای رو خرد کنید و روی بخار آب آب کنید.
- بعد از اینکه بستنی کاملا منجمد شد، با قاشق بستنی رو از فریزر در بیارید و داخل شکلات آب شده فرو ببرید.
- بستنی رو از شکلات در بیارید و روی دستمال کاغذی بذارید تا شکلات اضافی اون گرفته بشه. بعد با آجیل و میوه خشک تزئین کنید.
نکته: برای طعم های مختلف می تونید از میوه های مختلف مثل توت فرنگی، موز و... استفاده کنید.
طرز تهیه بستنی میوه ای
بستنی میوه ای یکی از خنک کننده ترین و خوشمزه ترین دسرهاست که می تونید به راحتی تو خونه درست کنید. این بستنی نه تنها خیلی خوشمزه است بلکه سرشار از ویتامین و مواد معدنی هم هست. شما می تونید این بستنی رو با هر نوع میوه ای که دوست دارید درست کنید و نوش جان کنید.
برای درست کردن بستنی میوه ای، به مواد زیر نیاز داریم:
- میوه دلخواه: 500 گرم (می تونید هر چندتا میوه رو که دوست دارید استفاده کنید)
- شیر: 1 لیوان
- شکر: 1/3 تا 1/2 لیوان
- خامه: 1/2 لیوان
- عصاره وانیل: چند قطره (اختیاری، برای طعم بهتر)
طرز تهیه:
- میوه‌هایی رو که دوست دارید بشورید، پوست بکنید و ریز ریز کنید.
- میوه‌های خرد شده، شیر، شکر و اگه خامه هم دوست دارید، همه رو بریزید تو مخلوط کن و خوب هم بزنید تا یه مخلوط یکدست بشه.
- اگر دوست دارید بستنی شما یخی باشه، مخلوط رو بریزید تو قالب های بستنی و بذارید تو فریزر تا حسابی یخ بزنه.
- اگر دوست دارید بستنی معمولی داشته باشید، مخلوط رو بریزید تو یه ظرف دردار و بذارید تو فریزر. هر یک ساعت یک بار هم بزنید تا دونه‌های یخ توش نیفته و بستنی نرم و خوشمزه بشه.
با این طرز تهیه که براتون نوشتیم دیگه نیازی نیست برید بیرون بستنی بخرید، با این دستورالعمل می تونید هر وقت دلتون خواست بستنی خونگی درست کنید.
راستی می تونید همین الان به فیلو سر بزنید و از دنیای جذاب آشپزی لذت ببرید. با دیدن ویدیو های آشپزی فیلو، آشپزی براتون لذتبخش تر و جذاب تر میشه!