کوفته_برنجی طرز درست کردن توضیحات کامل

#‌کوفته_برنجی

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
برنج یک پیمانه ۱۰۰ گرم
سبزی کوفته (تره، جعفری، نعنا، پیازچه، ترخون و مرزه) ۳۰۰ گرم
لپه ۱/۲ پیمانه
آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری پر
گردو و زرشک و آلو برای وسط کوفته
پیاز یک عدد برای پیاز داغ
زعفران
فلفل سیاه، نمک، زردچوبه به مقدار لازم

ابتدا برنج رو بزارید تا بپزه و دم بکشه بدون روغن با مقداری نمک و کمی زردچوبه
لپه ها رو بزارید تا خیس بخورن و بعد بپزید

برنج، لپه پخته شده را با گوشت چرخکرده به همراه سبزی و ادویه ها و ارد نخودچی خوب باهم ترکیب کنید این کار رو باید به خوبی انجام بدین و حسابی چنگ بزنید

من برای سبزی از سبزی پلو استفاده کردم چون سبزی کوفته نداشتم و کمی ترخون و مرزه خشک شده هم ریختم خیلی خوب شد

برای کوفته مقداری از مواد را در یک دست خوب جمع و فشرده کنید، کمی داخلش رو گود کنید حالا برای داخل کوفته میتونید از گردو، زرشک و یا آلو، زرشک یا حتی لواشک استفاده کنید اگر پیاز داغ هم بریزید داخلش عالی میشه، مجدد مقداری از مواد رو بردارید و خوب کوفته رو فشرده کنید و بهم بچسبانید این کار رو خوب انجام بدین تا کوفته در زمان پخت وا نره
حالا یک ظرف آب روی گاز بزارید جوش که آمد زردچوبه و نمک وکمی روغن به همراه پیازداغ رو داخلش بریزید و کوفته ها رو به آرومی داخلش قرار بدین
درب ظرفراببندیدوبزارید کوفته ها برای ۱ تا ۱/۵ ساعت باشعله کم بپزن

من تعدادی آلو تیزآب نخورده هم داخل آب کوفته ریختم


#‌کلیپ_اشپزی #‌کوفته_برنجی