خورشت....ریواس با گوشت

#‌خورش_ریواس
‌#‌خورشت_ریواس
? مواد لازم:
۵۰۰ گرم گوشت خورشی
۱/۵ کیلوگرم #‌ریواس
۱ عدد پیاز
۵۰۰ گرم نعنا و جعفری خردشده
۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
۲ پیمانه آب
۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده
روغن، به میزان لازم
‌
? طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. سپس زردچوبه، زعفران و گوشت را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید. داخل آن آب بریزید و به مدت ۲ ساعت روی شعله گاز بپزید.
ریواس را تمیز کرده و به صورت خلالی به اندازه‌ دو بند انگشت برش بزنید. سپس در روغن تفت دهید و در ۱۵ الی ۲۰ دقیقه آخر به خورش اضافه کنید.
نعنا و جعفری را در ظرفی جدا با کمی روغن تفت دهید (مانند سبزی قورمه سبزی) و در ۳۰ دقیقه آخر (۱۰ دقیقه زودتر از ریواس) به خورش اضافه کنید تا جا بیفتد. همزمان با اضافه کردن سبزی می توانید نمک به آن بیفزایید.
‌‌?
.
.
.
#‌ریواس #‌خورشت #‌گوشت