طرز تهیه نان کدو حلوایی مغزدار تغذیه مدسه

#‌نان_کدو_حلوایی_مغزدار
#‌تغذیه_مدرسه

مواد لازم:
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۳۰ گرم
شکر ۴ قاشق غذاخوری(۱ قاشق برای عمل آوردن خمیر مایه و ۳ قاشق برای داخل خمیر)
پوره کدو حلوایی نصف لیوان
دارچین ۱ق چ
نمک نصف قاشق چایخوری
آرد نان یا آرد سفید ۲ ونیم لیوان

برای عمل آوردن خمیرمایه:
پودر خمیرمایه فوری ۱ ونیم ق چ
شیر ولرم ۱/۴ لیوان
شکر ۱ ق غ

مواد میانی:
گردوی نگینی شده ۴ عدد
شکر ۱ ق غ
دارچین نصف ق چ
گلاب یا آب ۱ ق غ

رومال:
زعفران دم کرده مقداری
میتونید از ۱ دونه زرده تخم مرغ و چند قاشق شیر استفاده کنید


طرز تهیه:
شیر ولرم و ۱ ق غ شکر رو داخل ظرف بریزید و بعد خمیرمایه رو بهش اضافه کنید. در ظرف رو بزارید ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد.
تو یه کاسه بزرگ ،تخم مرغ رو به همراه ۳ ق غ شکر، اضافه کنید و هم بزنید تا از لختگی در بیاد
پودر دارچین و نمک رو اضافه کنید.
پوره کدو حلوایی و خمیر مایه عمل اومده و کره رو هم اضافه کنید.
آرد رو که قبلاً الک شده کم کم اضافه کنید
مقدار آرد تقریبیه، تا زمانی آرد اضافه کنید که خمیر جمع بشه و به دست تمیز نچسبه.
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و روی خمیر هم کمی آرد بریزید و ۱۰ دقیقه اون رو ورز بدید
اگه در حین ورز دادن خمیر حالت چسبنده پیدا کرد کمی آرد بهش اضافه کنید
یه کاسه بزرگ‌ رو چرب کنید و خمیر رو تو کاسه بزارید درش رو بزارید و یک ساعت تا یکساعت و نیم در جای نسبتاً گرم بهش استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه.
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و یک دقیقه اون رو ورز بدید
برای مواد میانی :
گردو، شکر، دارچین و آب یا گلاب رو مخلوط کنید.
خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو داخل دستتون باز کنید وتوش از مواد میانی بزارید.
با قیچی ،دور خمیر و برش بدید تا به شکل گل در بیاد.
روی خمیر دستمال بندازید و ۲۰ دقیقه بهش استراحت بدید.
بعد از استراحت با زعفران اونها را رومال کنید.
وسط خمیر رو با هر ابزاری که داریدسوراخ کنید .
طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه ۲۰ دقیقه .بزارید تا نونها بپزه و دورش طلایی بشه.
در آخر گریل (المنت بالایی ) بزنید تا روش طلائی بشه.
حتما موقع پخت یک ظرف آبگرم توی فر بزارید تا بخار آب باعث لطیفتر شدن بافت نان بشه.
نوش جان

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!‌

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!