آشپزی چینی به آشپزی ای اطلاق می شود

آشپزی چینی به آشپزی ای اطلاق می شود که در کشور چین مرسوم بوده است. این آشپزی یکی از سه مکتب مادر آشپزی جهان است. از ویژگی های خاص این آشپزی می توان به خرد کردن اجزاء غذا به طوری که هنگام صرف غذا نیاز به بریدن آن ها نباشد، کم پختن اجزاء غذا و طبخ جداگانهٔ اجزای غذا خصوصاً سبزیجات اشاره کرد. آشپزی در مناطق مختل