بستنی سنتی رو خودت درست کن

بستنی سنتی

مواد لازم :
شیر یک کیلو
شکر۴۰۰گرم ( یک و۱/۲پیمانه)
ثعلب ۵گرم (۱ق غ )
گلاب۱/۲پیمانه
زعفرون غلیظ به خودتون بستگی داره
پسته ،گردو و پرک گل محمدی
خامه ۱۰۰-۲۰۰گرم (اختیاری)

اول ازهمه خامه رو داخل نایلون بریز و نازک پهن کن وصاف کن وبزار داخل فریزر .

بهتره ازشیر محلی وپرچرب استفاده کنید.حتما شیر سرد باشه !!!!
برای اینکه ثعلب داخل شیر گوله نشه ؛با شکر مخلوط کن
و شیر مورد استفاده سرد باشه .
همه مواد داخل دیگ بریزید ؛روی شعله بزارید ؛وقتی کمی غلیظ وکشدار شد خاموش کنید
نیاز به جوشیدن شیر نیست .
مایه رو به دوقسمت تقسیم کردم ؛به یکی وانیل شکری اضافه کردم وبه دیگری زعفرون غلیظ .
داخل قالب استیل مستطیل ریختم ؛روی اون رو پوشوندم
وگذاشتم داخل فریزر .

⛔️چرا روی اون رو بپوشانید ؟تا لایه سطحی سریع دچار تغییر رنگ ویخ زدگی نشه!


✅چندبار انجام بدیم هم زدن رو ؟
۵تا ۷بار هم میزنیم تا جاییکه بستنی حجیم میشه ؛
کشدار میشه وحالت پفکی میگیره
بعد بهش مغزیجات وخامه یخ زده رو اضافه میکنیم
داخل ظرف میریزیم