طرز تهیه ترشی بادمجان

طرز تهیه ترشی با بادمجان خرد شده
بادمجان‌ها را بشویید و خرد کنید.
سپس آن‌ها را به مدت 5 تا 7 دقیقه در آب و سرکه بجوشانید.
حالا سیر، فلفل و سبزی‌های معطر را خرد کنید.
بادمجان‌ها را در ظرف شیشه‌ای بچینید، آن را به صورت لایه‌لایه با سیر، فلفل، سبزی، گلپر و ادویه‌ها ترکیب نمایید.
سرکه را اضافه کرده و در ظرف را ببندید