ترشی همدانی خوشمزه تر

#‌ترشی_همدانی

ترشی همدانی حرف نداره👌🥹
حالا تند یا شیرین بودنش سلیقه ایه من ترکیبی استفاده کردم
به ازای یک کیلو فلفل یک لیتر سرکه و یک بوته سیر و ترخون هم به میزان لازم و قابل حذف هم هست
موارد مهم رو براتون مینویسم که اگه رعایت کنین ترشیتون عالی میشه
شوید خشک بهتره استفاده کنید اگه تازه استفاده میکنید صد در صد مطمئن بشین که خشکه و تر نباسه
سیر هم اگه میشورین مطمئن بشین کامل خشک بشه
بعد هر مرحله جوشوندن فلفل ها و بعد ابکش کردن اب سرد بگیرین روشون
کلا دو بار بجوشونید
دفعه اول در حدی که رنگ فلفل ها تغییر کنه
دفعه دوم سه دقیقه کافیه
مرحله خشک کردن فلفل ها هم روی دستمال خیلی مهمه
فرق سرکه سفید و قرمز هم که سلیقه ایه
سرکه سفید طعم تند و تیزی به ترشی میده
سرکه قرمز یه طعم شیرینی به ترشی میده
انتخاب با شما
شیشه حتما تا سر پر سرکه بشه
یک هفته تا ده روز بره داخل یخچال تا برسه و تمام