شیرینی پادرازی خانگی مخصوص عید

شیرینی پادرازی خانگی مخصوص عید

مواد لازم
روغن جامد ۱۱۰ کرم (میتونید از مخلوط کره و روغن جامد هم استفاده کنید)
پودرقند ۷۰ گرم
پودر هل ۱/۲ ق چ
زعفران ۱ ق غ
آرد نخودچی ۷۵ گرم
آرد قنادی ۷۵ گرم
آرد برنج ۵۰ گرم

رومال
زرده تخم مرغ
زعفران

طرز تهیه
روغن جامد، پودرقند، پودرهل و زعفران رو تو یه کاسه بریزید و با دور تند ۴-۵ دقیقه هم بزنید تا پوک و سبک بشه بعد آرد نخودچی، آرد قنادی و‌آرد برنج رو روش الک‌کنید و‌ با نوک انگشت خمیر رو‌ جمع کنید به هیچ وجه خمیر رو ورز ندید.
خمیر رو‌ تو مشما بزارید و ۱۲ ساعت تو‌دکای محیط بزارید استراحت کنه.
اگه عجله دارید بعدداز ۲ ساعت استراحت هم میتونید خمیر رو‌ پهن کنید.
بعد از استراحت ممکنه خمیر کمی خشک بنظر بیاد ولی یه کم که بین دو دست ماساژ بدید نرم و لطیف میشه بعد بین دو تا مشما به ضخامت نیم سانت پهن کنید و کاتر بزنید.
تو سینی که نیاز به چرب شدن نداره با کمی فاصله از هم بچینید.
با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفرون رومال کنید با چنگال روش شیار بندازید و به دلخواه کمی کنجد بپاشید.
تو فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده ۱۲-۱۵ دقیقه بزارید بپزه در آخر هم گریل روشن کنید تا روش طلایی و خوشرنگ بشه

بعد از پخت به هیچ وجه به شیرینی ها دست نزنید بزارید کاملا خنک بشه بعد براحتی برش دارید و تو ظرف در دار بزارید

این شیرینی خیلی خوشمزه ست و‌ماندگاری طولانی داره

#‌شیرینی
#‌شیرینی_پادرازی
#‌شیرینی_عید
#‌شیرینی_خانگی