کبه برنج یا کوفته برنجی عربی

برنج ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز کوچک ریز خرد شده ۱ عدد
جعفری یا کرفس ریز شده نصف فنجان
زردچوبه و دارچین در صورت دلخواه
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه

برنج را به صورت کته می پزیم، البته با آب کمتر تا کته خشکی بدست آید.
پیاز را سرخ کرده و گوشت را اضافه کرده و در آن سرخ می کنیم و ادویه می زنیم و کرفس یا جعفری را اضافه می کنیم و خوب سرخ می کنیم.
برنج را در غذا ساز له می کنیم و کمی آب اضافه می کنیم تا به صورت خمیر دربیاید و در سلفون میپیچیم و حدود نیم ساعت در یخچال قرار می
دهیم.
خمیر برنج را به صورت گلوله هایی در آورده و داخل هر گلوله را با انگشت گود می کنیم.
از مخلوط گوشت داخل گلوله ها را پر کرده و سر کبه ها را می بندیم.
کبه ها را در روغن داغ فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شوند.

نکته: چاشنی این غذا سس قرمز تند و ادویه ای است.
.
.
.
#‌آشپزی #‌کوفته_عربی #‌کوفته #‌غذا #‌لذیذ