طرز تهیه کیک هندوانه مخصوص شب یلدا بلند ترین شب سال

بلند ترین شب سال است و در این شب خانواده ها گرد هم آمده و جشن می گیرند و یکی از رسومات آن گذاشتن هندوانه بر سر سفره ی شب چله است که این یادآور روزهای گرم تابستان و حرارت خورشید است .[1] این کیک را به شکل هندوانه تزئین کنید و بر زیبایی سفره های شب یلدای تان بیافزایید.

(کیک ساده)
مواد لازم :
آرد ۲لیوان
شکر۱لیوان
شیر۱لیوان
وانیل _ نصف قاشق مربا خوری
روغن ۱لیوان
تخم مرغ ۴عدد
بکینگ پودر۲قاشق مربا خوری

طرز تهیه :
۱- زرده تخم مرغ و سفیده را جدا کرده .
۲- سفیده تخم مرغ را در ظرفی جداگانه آنقدر بزنید تا مانند خامه سفت شده و وقتی پشت و رو کنید از ظرف نریزد.
۳- زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل هم بزنید تا کرم رنگ شده و کِش دار شود.
۴- کم کم شیر و روغن را به مواد اضافه کنید و باز با همزن بزنید.
۵- آرد و بکینگ پودر را دو بار الک کرده و آنرا کم کم در سه مرحله به مواد اضافه کنید و بزنید تا یک دست شود.
۶- سفیده تخم مرغ را هم از یخچال در آورده و به مواد اضافه کنید و با لیسَک آنرا به یک سمت هم زده و یک دست کنید.
۷- مواد آماده شده را در قالب دایره ای شکل و چرب شده می ریزید.
۸- فر را که از ۱۵دقیقه قبل با دمای۱۸۰درجه روشن کرده بودید را با زمان چهل دقیقه تنظیم کنید و کیک را در آن قرار دهید و برای این که روی کیک گنبدی شکل نشود روی آنرا با لیسک یک دور صاف کنید.
۹- در فر را به هیچ وجه تا نیم ساعت اول باز نکنید و بگذارید کیک شما کاملا مغز پخت شود ولی دو تا چهار دقیقه آخر پخت شعله های بالای فر را روشن کنید تا روی آن هم کاملا پخته و طلایی شود.
۱۰- برای مطمئن شدن از پخت کامل آن می توانید چنگالی را در آن فرو کنید اگر کاملا جدا از مواد بیرون آمد یعنی داخل آن نیز کامل پخته است.
۱۱- بعد بیرون آوردن از فر صبور باشد تا کمی سرد شده و از قالب جدا کنید و روی پارچه ای گذاشته تا سرد شود.
#‌یلدا