طرز تهیه کنافه خانگی | به روش بازاری ترد و خوشمززززه

میخوام هر چی باقلوا میلیو،نی بلدمو یادت بدم😍💪
کنافه باید تٌرد باشه و صداش تا سر کوچه بره🤗

آموزش شربت بار مخصوص باقلوا و‌ کنافه رو تو پستهای قبلی ببین
کنافه پنیری
مواد لازم

کنافه تر ۲۰۰ گرم
پودر پسته ۲ ق غ
پودر هل ۱ ق چ
پنیر پیتزا مطهر ۵۰ گرم
پنیر لبنه ۱ ق غ
کره نرم به مقدار لازم برای چرب کردن قالب
روغن سرخ کردنی برای سرخ کردن
گلاب ۲ ق غ
شربت بار مخصوص باقلوا ( تو پستهای قبلی )
طرز تهیه
کنافه رو از هم باز کنید و با گلاب روش اسپری کنید تا کمی رطوبتش بیشتر شه و زیر و رو کنید زیاد نزنید که خمیری شه اگر کنافه شما رطوبت کافی رو داشت گلاب نزنید
کف قالب با کره چرب کنید کنافه رو همه قسمت هاش بریزید تقریبا نصف قالب سپس با قالب کنافه فشرده کنید دوتا پنیر رو مخلوط و دقیقا وسط کنافه بزارید اگر پنیر به کناره های ظرف بره پنیر موقع پخت میسوزه
دوباره کنافه و فشرده سازی ( فشرده سازی دوم رو خیلی فشار ندین وگرنه پنیر به کناره ظرف حرکت میکنه)
روغن از کناره ظرف بریزید و بزارید
روی حرارت ملایم حدود ۷ دقیقه چک کنید اگر سرخ شده برگردونید اون سمتم روغن بریزید و سرخ کنید باید داخل روغن سرخ شه حرارت بالا باعث میشه کنافه زود بسوزه
در نهایت بعد سرخ شدن روغن اضافی رو خارج کنید و شربت ولرم را اضافه کنید و بلافاصله نوش جان کنید.
توجهههه
با سرد شدن کنافه پنیر داخلش میبنده