آموزش کلوچه شکری 😋😍کنار چایی واقعا میچسبه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید

آموزش کلوچه شکری 😋😍

☘این کلوچه ،از اون کلوچه هاس که نون فانتزیا میفروشن و هم کنجدی داره هم شکری😍یه طعم خوشمزه و بافت عاالییی داره که نگو و نپرس😋

☘اگه میخوای بافت کلوچه ها عالیتر دربیاد حتما با ترازو اندازه بگیر موادو ولی من اندازه ی بدون ترازو هم بهت میگم

☘راستی توی فر دستساز و ماهیتابه دوطرفه ها هم میتونی بپزی.

☘موادلازم=
آرد=۴۰۰گرم (سه لیوان+یک سوم) لیوان
ماست شیرین =۸۰گرم (۳ ق غ)
روغن مایع=۱۶۰گرم
پودرقند یا پودرشکر=۱۹۰ گرم (یک لیوان)
تخم مرغ=دوعدد
وانیل=یک دوم ق چ
بکینگ پودر=یک ق غ
پودرهل که اختیاریه=یک چهارم ق چ
نمک=یک پنس
زعفران دم کرده که اختیاریه=۱یا ۲ ق غ
کنجد یا شکر برای روی کلوچه ها=به مقدار لازم

☘طرز تهیه=در ابتدا،بکینگ پودر و ماست رو باهم مخلوط میکنیم و میزاریم کنار.داخل یه ظرف،تخم مرغ ها،وانیل و پودرقند رو باهمزن برقی هم میزنیم تا مواد کرمی رنگ بشه و حجمش دوبرابر.مرحله ی بعدی روغن مایع رو اضافه میکنم و هم میزنم و بعد ماست و بکینگ پودرم رو و بعد هم وانیل و زعفران رو.....مواد که یدست شدن آرد و نمک رو که الک کرده بودیم،کم کم به مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم.خمیرمون یه حالت شل و چسبنده داره روی ظرف سلفون بکشین و به مدت نیم ساعت داخل فریزر بزارین و بعد دستاتون رو چرب کنید.از مواد به اندازه ی گردو بردارین و با دستتون گردالی کنید و داخل شکر یا کنجد،طبق فیلم بزنین و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بزارین و بعد سینی رو داخل فر یا توستر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه (حرارت از پایین)بزارین تا کلوچه ها بپزن و زیرشون یه کوچولو طلایی رنگ بشه...از این تایم بیشتر نزارین و الا بافت کلوچه ها خشک میشه
☘اگه بافتش بیسکوییتی شد بدونین زیادی تو فر مونده
☘دمای فر برقی=۱۸۰ درجه
☘دمای فر گازی=۱۹۰ درجه
☘دمای توستر=۱۷۰ درجه