خرما قالب مجلسی

?
سلام روزتون بخیر باشه ?

دستور:
#‌خرما_قالبی_آرمیا

راحت،خوشمزه ومقوی
امیدوارم کارهای ساده را بیشتر دوست داشته باشین که بیشتر آموزش بزنم

برای حدود صد عدد خرما به سایزی که میبینید

خرمای بدون شهد وبدون هسته ( وزن خرما یک ونیم کیلو بدون هسته بود)

✔از خرماهای خشت استفاده کنید ونوع بدون شهد

چون هم شیرینی وهم چسبندگی کمتری دارند واینکه انسجام بهتری به این مدل از کارهای قالبی میده
من از خرمای خشت کبکاب استفاده کردم

کنجد تفت داده شده ۱ پیمانه( کنجد سفید را روی حرارت کم تفت بدین تا جایی که قهوه ای روشن بشه وبوی خامی اون گرفته بشه مواظب باشید نسوزه وگرنه تلخ میشه)

پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه
می تونید از گردو هم استفاده کنید

پودر زنجبیل ۱ق س یا ۱ق چ میزانش دلخواهه
پودر هل ۱/۲ ق چ

پودر بیسکوییت یا آرد تفت داده شده ۱ پیمانه
من پودر بیسکوییت پتی بور کاکائویی استفاده کردم

کره ۵۰ گرم ذوب شده
ارده ۱/۳ پیمانه (کمتر هم می تونید بریزید من ۱/۴ پیمانه زدم)

⏪خرماهای هسته گرفته را چرخ کنید ( همه قسمتهای چرخ گوشت راخوب چرب کنید یا روی خرماها مقداری کره یا روغن بزنید به این روش چیزی از خرما به چرخ گوشت نخواهد چسبید)

چرخ گوشت نداشتین مقداری آب جوش روی خرماها بریزید و روی حرارت کم قرار بدین تا خرما نرم بشه بعد با گوشکوب له کنید

بعد از چرخ کردن به خرما ،کنجد، پودر نارگیل یا گردو ،زنجبیل ،پودر هل ،ارد تفت داده شده یا پودر بیسکوییت را اضافه و خوب مخلوط کنید
درنهایت ارده را بریزید

برای مخلوط کردن خرما هر سری دستتون را (با دستکش منظورمه) در کره اب شده بزنید وخرما را ورز بدین (به این روش خرما براق میشه)

مواد خوب که مخلوط شد وخمیر نرم وتقریبا منسجمی شکل گرفت
داخل قالبهای سیلیکونی خوب فشرده کنید

✔قالب ها رو هم چرب نکردم

کمی در فریزر قرار دهید تا منسجم تر شوند واز قالب براحتی جدا کنید
ته خرما ها را می تونید در پودر نارگیل بغلطانید وسپس در ظرف سرو بچینید