زولبیا_ماه رمضان

مواد لازم::
آرد یک لیوان( دسته دار فرانسوی)
ماست ۲ ق غ
خمیر مایه فوری ۱ ق م
نشاسته گل ۲ ق غ
آب ولرم ۳/۴ لیوان
گلاب ۲ ق غ
زعفران غلیظ یک ق غ
آرد+ خمیرمایه+نشاسته وماست وتوی یک ظرف بریزید وکمی هم بزنید بعد بهش آب ولرم ( داغ نباشه) زعفران وگلاب واضافه کنید وهم بزنید تا کاملا یکدست بشه روی ظرف و بپوشونید بهش نیم ساعت استراحت بدید
بعد دوباره خوب هم بزنید تا حبابش گرفته بشه و داخل یک قیف یا جا سسی بریزید بزارید روغن با حرارت متوسط خوب داغ بشه بعد شروع به زدن زولبیا کنیدبزارید روی حرارت متوسط دوطرفش سرخ بشه بعد سریع داخل شهد گرم بندازید ۳۰ ثانیه زمان بدید بعد از شهد خارج کنید روی صافی بزارید تا شهد اضافه اش گرفته بشه
نکته👈آب دستور داغ نباشه فقط گرم باشه
نکته👈اگر دیدید خمیر بعد استراحت خیلی شل نبود بهش یک ق غ گلاب یا آب گرم بزنید
نکته👈خمیر زولبیا روبعد استراحت دوباره هم بزنید تا حبابش گرفته بشه
نکته👈روغن باید داغ باشه
نکته👈حتما از شربت بار غلیظ استفاده کنید تا زولبیا بعد پخت نرم بشه
#‌کیک #‌رمضان #‌بامیه #‌زولبیابامیه #‌شیرینی #‌سفارش #‌شکلات #‌سنتی #‌دسر #‌ترفند