طرز تهیه دلمه کلم

مواد اولیه:

برنج: ۲ پیمانه

لپه: ۱ پیمانه

پیاز نیم خلالی: ۲ عدد

رب: مقداری مخلوط با آب

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۱ قاشق مرباخوری

زردچوبه: ۲ قاشق چایخوری

مرغ خورد شده،گوجه­فرنگی نگینی ریز به مقدار لازم

روغن،نمک،فلفل سیاه و قرمز، کلم زغفران به مقدار لازم

سلام دوستان عزیز این دلمهای که ما اینبار قراره برای شما توضیح بدیم دلمه­ برگ کلمِ.

اولین کاری که باید انجام بدیم مثل همه برنامه­های قبلی باید پیاز رو سرتفت بدیم توی این ما پیاز رو زیاد سرخ نمیکنیم و پیاز رو میزاریم فقط مقداری سبک بشه وقتی سبک شد زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم خب ما باید منتظر بمونیم تا پیاز ما تفت بخوره و سبک بشه مقدارپیازی که تفت میدیم ۲ تا پیاز بزرگِ و به صورت نیم خلال شده.

خب پیازهامون آماده شده و این مرحله ما ۲ قاشق زردچوبه بهش اضافه میکنیم که هم خوش طعم میشه و هم خوشرنگ بعد از اضافه کردن زردچوبه نمک رو اضافه میکنیم فکر میکنم حدود یک ونیم قاشق نیاز داشته باشیم و بعد از این مرحله رب رو توی همون پیاز تفت میدیم این رب مقداری با آب ترکیب شده و ما اون رو به پیاز داغ اضافه میکنیم و هممیزنیم تا رنگ قشنگ و دلپذیری به دست بیاد در این صورت رب هم تفت میگیره و هم حل میشه چون ما به این آب نیاز داریم وقتی رب توی روغن باز میشه کلا رنگش خیلی خوب میشه و دیگه طعم رب هم نمیده چون خیلیها بو و طعم رب خام رو دوست ندارن و اذیت میشن پس این کار خیلی مهمیه که باید انجام بشه و جزو نکات مهم آشپزیه که باید رعایت بشه.

حالا مرغ رو که به قطعات کوچیکی خورد کردیم اضافه میکنیم مرغ به قطعات خیلی کوچیکی خورد شده مثل قیمه ولی کمی ریزتر.حالا که مرغ رو اضافه کردیم اجازه میدیم کمی با بقیه مواد بپزه چون سینه مرغ خیلی گوشتش زود میپزه و مرغ ما هم خیلی ریز خورد شده پس زود میپزه. گوشتی که اضافه میکنیم دلخواهه پس به جای مرغ از گوشت چرخ کرده،گوسفند و قرمز هم میشه استفاده کرد. پس بنا بر طبع خودتون میتونید گوشت اضافه کنید.
#‌پاپ_کورن
#‌کلیپ_آموزشی
#‌آموزش_رایگان
#‌آموزش