شیرینی بامیه خوشمزه

#‌بامیه #‌شیرینی_رمضان ?
#‌دنیای_مزه_ها
?مواد لازم:

?برای شربت:
شکر: ۳ و نیم فنجان
آب: ۲ و نیم لیوان
آب لیمو: چند قطره

?برای خمیر:
آب: ۲ لیوان
آرد: ۲ و نیم فنجان
روغن نباتی: ۱ ق غ
شکر: ۱ ق چ
تخم مرغ: ۴ عدد
نمک: نوک ق چ

روغن برای سرخ کردن
.................
?طرز تهیه:
?شربت
ابتدا شکر را در آب حل و چند قطره ابلیمو اضافه کنید (پس از جوش آمدن، ۲۵ دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشانید) سپس بگذارید تا خنک شود. شربت باید غلیظ و خوب خنک شود تا بامیه‌ها ترد شوند و نرم و خمیری نشوند!

?خمیر:
آب، ۱ قاشق غذاخوری روغن، شکر و نمک را در قابلمه بریزید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، آرد را اضافه کرده و با قاشق چوبی به مدت ۵ دقیقه مخلوط کنید. آن را از روی اجاق بردارید و بگذارید خنک شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی درون خمیر بشکنید و با همزن مخلوط کنید یا با دست ورز دهید. (اطمینان حاصل کنید که هر بار تخم مرغ را اضافه می‌کنید خوب مخلوط خمیر شود)
در قابلمه بزرگ روغن زیادی بریزید. خمیر را در کیسه یا قیف پلاستیکی یکبارمصرف و ماسوره‌ی مناسب قرار دهید. خمیرها را با کمک قیچی در سایزهای یک اندازه داخل روغن داغ قیچی کنید. ته اجاق گاز کم است! آن را باز کنید و بگذارید تا سرخ شود. قبل از سرخ شدن هم نزنید. هرچه سرعت سرخ شدن آهسته‌تر باشد، تردتر خواهد شد. وقتی شروع به سرخ شدن کرد، دما را کمی بالا ببرید. مخلوط کنید و یکنواخت بپزید. بامیه‌های خارج شده از از روغن را در شربت سرد ریخته و مخلوط کنید. اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه در شربت بماند. سپس آن را از شربت خارج کنید.
#‌دسر_رمضان #‌بامیه #‌افطاری #‌سفره_افطار #‌خوشمزه #‌شیرینی #‌زولبیا #‌قنادی #‌اموزش_شیرینی #‌دسر_ملل #‌آشپزخونه_من #‌پخت_و_پز #‌غذای_ارزان #‌بامیه خونگی #‌غذای_سالم #‌سرآشپز #‌آشپزی_در_خانه #‌آموزش_رایگان_آشپزی #‌کرونا #‌قرنطینه #‌رژیم_غذایی#‌ahasave
.
.
.
#‌_بامیه #‌_آشپزی #‌_شیرینی_پزی