کوکی ترکدار شکلاتی😍😋🍪

کوکی ترکدار شکلاتی🍪
مواد لازم
شکلات سکه‌ای یا تخته ای ترجیحا تلخ ۲۰۰ گرم
کره ۸۰ گرم
تخم‌مرغ درشت ۲ عدد (حدود ۱۱۰–۱۲۰ گرم بدون پوست)
شکر قهوه ای ۱۴۰ گرم
اسانس وانیل ۵ گرم (۱ قاشق چای‌خوری)
بیکینگ‌پودر ۴ گرم (۱ قاشق چای‌خوری)
آرد سفید الک‌شده ۲۵۰ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم حتما الک شده
.
ابتدا شکلات سکه ای و با کره بنماری کنین تا کاملا یکدست بشه من یک دقیقه داخل ماکرو حرارت دادم ( روی بخار کتری هم اگه بنماری میکنین زیاد نذارین بمونه شکلات سفت میشه )
در یک ظرف جداگانه ، تخم مرغ و شکر و اسانس رو یک دقیقه با همزن میزنیم ، سپس کره و شکلات آب شده که از حرارت افتاده رو بهش اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم ، سپس آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر الک شده رو اضافه میکنیم و فقط و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم ، خمیر رو فقط ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت بدین ( خیلی مهمه این استراحت ، کمتر و بیشتر نذارین چون توو ترک خوردن کوکی تاثیرگذار هست )
سپس خمیر رو به گوله های ۴۰ گرمی تقسیم کنین
این دستور حدود ۱۸ عدد کوکی به شما میده
گوله ها رو با فاصله داخل سینی فر روی کاغذ بذارین
فر رو حتما از قبل گرم کنین
دمای ۱۷۰ درجه
۱۲ دقیقه
از فر که خارج میکنین به هیچ عنوان به کوکی ها دست نزنین ۱۵ دقیقه توو محیط بهش استراحت بدین سپس در ظرف در بسته ۱۰ روز در یخچال و تا ۳ ماه در فریزر میتونین نگه داری کنین.
پیج محتوای منتشر شده Neda.eslamii
#‌کوکی #‌کوکی_شکلاتی #‌کوکی_ترکدار_شکلاتی #‌شکلاتی #‌دستور_کوکی