خوشمزه ترین روش پخت قیمه سیب زمینی با فوت کوزه گری

قیمه با فوت کوزه گری
چه موادی لازم داریم؟!

لپه ۱ الی ۱/۵ پیمانه (۱۲ الی ۲۴ ساعت بذارین خیس بخوره)
پیاز ۱ عدد
گوشت گوسفندی خورشتی ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم
دنبه ۱ تیکه کوچک
رب گوجه ۲ ق غ
لیمو عمانی ۳ عدد (۱ ساعت قبل از استفاده با چنگال سوراخش کنید بذاریدش تو آب تا تلخیش گرفته شه)
پر لیمو عمانی (بدون پوست و تخم) ۱ عدد
زعفران حل شده ۳ الی ۴ ق غ
گلاب ۱ الی ۲ ق غ
کره
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه
چوب دارچین ۱ تکه

پیاز داغ کن (پیاز نگینی یا رنده درشت) طلایی که شد گوشت و خرد کن (همراه با یه تکه دنبه) بهش اضافه کن و تفت بده تا کاملا رنگ گوشت عوض شه

فلفل و زردچوبه و چوب دارچین و بهش اضافه کن و یکم دیگه تفت بده

3⃣ ۲ ق غ رب گوجه رو تو یه ماهیتابه کوچیک با کره تفت بده و به گوشت اضافه کن و یکم دیگه تفت بده

4⃣ اب جوش و به گوشت اضافه کن (مقدارش باید ۱ بند انگشت بالاتر از گوشت ها باشه)

لپه ای که از قبل گذاشتی خیس بخوره تو یه قابلمه بریز و اب بریز روش و بذار رو گاز تا جوش بیاد ۲-۳ تا قل که خورد ابشو بریز دور و لپه هارو بریز تو تابه و با کره تفت بده (این کار باعث میشه لپه ها تو غذا وا نره) و به خورشت اضافه کن و بذار ۲ ساعت بپزه

6⃣ بعد از ۲ ساعت نمک اضافه کن و شعله پخش کن بذار و بذار ۴-۵ ساعت بپزه تا کامل جا بیفته

7⃣ یک ساعت قبل از اینکه غذا اماده بشه لیمو عمانی و پر لیمو عمانی و اضافه کن و شعله پخش کن و بردار (تو این مرحله غلظت خورشت به اون صورتی که دوست داریم در میاریم و حواسمون هم هست که اب خورشت زیادی کم نشه)

8⃣ یک ربع قبل از پخت هم زعفران حل شده و گلاب و اضافه کن و خورشت و بچش و اگه نیاز داشت و دیدی ترشیش کمه نصف لیمو تازه اضافه کن و بذار ۱۵ دقیقه دیگه بپزه
.
.
.
#‌غذای_اصلی #‌قیمه_مجلسی #‌قیمه_سیب_زمینی