انتخاب آگاهانه؛ عسل طبیعی یا عسل فرآوری شده؟

عسل زمانی بیشترین ارزش را دارد که بدون دستکاری و تغییر به مصرف برسد. عسلی که حرارت ندیده باشد، ترکیبات طبیعی، آنزیم‌ها و ویژگی‌های زیستی خود را حفظ می‌کند و به همین دلیل از آن با عنوان عسل خام یا زنده یاد می‌شود.
آنزیم دیاستاز یکی از مهم‌ترین شاخص‌های سلامت و اصالت عسل است. این آنزیم در عسل طبیعی وجود دارد اما در اثر حرارت بالا از بین می‌رود. همچنین در عسل‌های مصنوعی و تقلبی نیز اثری از آن دیده نمی‌شود. به همین دلیل، بررسی دیاستاز نقش مهمی در تشخیص کیفیت عسل دارد.
با وجود آگاهی جهانی نسبت به ارزش عسل خام، در بازار ایران هنوز عسل حرارت‌دیده به دلیل شفافیت ظاهری، فروش بیشتری دارد. این موضوع باعث شده بسیاری از مصرف‌کنندگان ناخودآگاه محصولی را انتخاب کنند که بخش زیادی از خواص خود را از دست داده است.
انتخاب بین عسل طبیعی و عسل فرآوری‌شده، در واقع انتخاب بین حفظ خواص واقعی طبیعت یا صرفاً ظاهر زیباست؛ انتخابی که مستقیماً بر سلامت مصرف‌کننده تأثیر می‌گذارد.

ارتباط با ما:
وب‌سایت عسل کنارستان: امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!
موبایل: ۰۹۱۷۷۷۸۲۸۱۰
تلفن ثابت: ۰۷۷۹۱۵۷۰۵۷۲