کیک خرمالو بدون فر و همزن با فر دست ساز

#‌کیک_خرمالو_بدون_فر_و_همزن
#‌کیک_خرمالو_با_فر_دست_ساز

مواد لازم:
آرد قنادی۲ و نیم لیوان
شکر۱ لیوان
تخم مرغ۴ عدد
روغن مایع ۳/۴ لیوان
خرمالو ۳ عدد
مغز گردو ۱/۲ لیوان
بکینگ پودر۱ قاشق غذاخوری
پودر دارچین۲ قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

ابتدای کار پوره خرمالو را درست می کنیم، برای این منظور خرمالو را می شوییم، سپس پوست آن را به همراه کلاهک آن جدا می کنیم و گوشت خرمالو را درون غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم، سپس میکس می کنیم تا پوره شود.
حالا یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل درون کاسه می ریزیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شده و بافت مواد کرم رنگ و کش دار شود.

در این مرحله روغن مایع را درون مخلوط تخم مرغ می ریزیم، سپس در حد مخلوط شدن به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم. در ادامه پوره خرمالو را درون مخلوط تخم مرغ می ریزیم و مجددا مواد را در حد مخلوط شدن ترکیب می کنیم.
آرد را الک کرده،به همراه بکینگ پودر و پودر دارچین اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم
یک قاشق از آرد کم میکنیم و با گردو ریز خرد شده مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و بهم میزنیم.اینجوری گردو در کیک ته نشین نمیشه.
در این مرحله یک قالب میان تهی مناسب انتخاب می کنیم.من قالب با قطر ۲۴ و ارتفاع ۹ انتخاب کردم.
برای کیک های میوه ای همیشه قالب میان تهی انتخاب کنید.اینجوری وسط کیکتون خمیر نمیشه. سپس درون قالب را با ۱ قاشق غذاخوری روغن و ۱ قاشق غذاخوری آرد ،چرب میکنیم.من با ارده چرب کردم
حالا مایه کیک را درون قالب می ریزیم، سپس قالب را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک خارج شود و حباب ها از بین برود.

#‌فر_دست_ساز:
قابلمه رو از یک ربع قبل میزاریم رو گاز با حرارت کم تا گرم بشه و مثل فر عمل کنه به ۱۵دقیقه. داخل قابلمه گرم شده، سه پایه یا رینگ یا الک میزاریم. اینکار باعث میشه فاصله بین ته قابلمه وکیک ایجاد بشه وته کیک نسوزه. قالب پر شده از مایه کیک رو ، روی سه پایه ویا رینگ داخل قابلمه میزاریم. درقابلمه رو گذاشته به مدت یک ساعت و نیم. اگر در قابلمه کیپ نیست از دم کنی ویا پارچه نخی استفاده کنید. دم کنی کهنه باشه چون قابلمه آب نداره ممکنه رنگ بگیره .قابلمه روحی یا کهنه باشه.
پس از گذشت این زمان، کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم .یک خلال دندان را درون کیک فرو می بریم، سپس خارج می کنیم در صورتی که چیزی به خلال دندان نچسبیده بود، کیک به طور کامل پخته است.وقتی کیک پخت، اجازه می دهیم در فضای آشپزخانه کاملا خنک شود. پس از خنک شدن کیک را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم.
نوش جان

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!‌

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!
#‌غذا #‌آشپزی #‌نوشیدنی #‌کیک #‌شیرینی #‌فست فود #‌فیلم #‌سرعت #‌شربت #‌کلیپ #‌طنز #‌پاستا #‌ماکارونی #‌موسیقی #‌پیتزا #‌آموزش