پیام جدید از پشتیبانخوشمزه_خونگی آشپزی نان_خونگی 🍞🥖🥖🥖🥖
#نان حجیم سبوس دار🥖🍞🥯 آرد نول قوی ۳۴۰ آرد کامل ۴۰ گرم آرد سویا ( یا آرد جوانه سویا) ۲۰ گرم مخمر ۸ گرم نمک ۷ گرم شکر ۱۰ گرم روغن ۲۰ گرم ترکیب شیر و آب ۲۶۰-۲۸۰ گرم ترکیب مواد خشک افزودن مایعات افزودن روغن و رسیدن به بافت نرم خمیر افزودن کنجد و چیا استراحت اول تا ۲ برابر شدن حجم خمیر فرم دهی نان به شکل دلخواه
مرتبط
