✓ طرز تهیه کیک یخچالی

#‌کیک_یخچالی

بیسکویت پتی بور دو رنگ : ۱و نیم بسته
خامه قنادی یا خامه صبحانه (که میتونید در پست های قبل آموزش فرم دادن خامه صبحانه رو ببینید)
شکلات تخته ای ۶۰ گرم

سس:
نشاسته ۴ قاشق غذاخوری
آرد سفید ۴ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
شیر ولرم یک لیوان
شیر سرد ۴ لیوان( میتونید آب هم استفاده کنید)

برای تهیه سس همه نواد رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بدارید تا غلظتی مثل فرنی داشته باشه.

مراحل تهیه کیک داخل ویدئو هست.

به مدت ۶ ساعت کیک رو داخل یخچال بذارید و بعد خامه کشی کنید.

برای تهیه گاناش:
۱۵۰ گرم خامه قنادی یا خامه صبحانه که فرم دادید و ۱۰۰ گرم شکلات صبحانه رو روی حرارت غیر مستقیم ( روی بخار کتری) بن ماری کنید .