آموزش کیک ماست با تاپینگ توت فرنگی

#‌آموزش کیک ماست با تاپینگ توت فرنگی😍😋😁

مواد لازم :
تخم مرغ🥚 ۲ عدد
شکر 🍚نصف پیمانه
آرد 🥡یک پیمانه
ماست پرچرب 🍶 ترجیحا همزده یک سوم پیمانه
روغن مایع🫗 یک سوم پیمانه
وانیل🌸 کمی
بیکینگ پودر🥄 یک ق چ
مواد تاپینگ :
توت فرنگی 🍓به مقدار لازم
شکلات سفید🍫 ۱۵۰ گرم ) مارک کارات استفاده کردم )
خامه صبحانه🥣 ۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
مثل همیشه شکر و وانیل و تخم مرغها رو با همزن میزنیم تا کرمرنگ و کشدار شه
بعد ماست و روغن مایع رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن با دور کند همزن میزنیم
و بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر که قبلا دو بار الک کردیم کم کم به مایه اضافه کرده با لیسک به ارومی هم میزنیم
كف قالب کیک رو با روغن جدا کننده چرب میکنیم و داخل فر از پیش گرم شده در طبقه وسط فر و با دمای ۱۷۵ درجه ۳۰ الی ۳۵ دقیقه بسته به فر میپزیم
بعد از خنک شدن کیک گاناش رو اضافه کرده داخل یخچال یک ساعت میزاریم و بعد با توت فرنگی تزیین میکنیم
قطر قالب من۲۳ سانتی وقالب کف برجسته
برای تهیه گاناش هم خامه رو حرارت ملایم بزارین و هم بزنید وقتی خامه از کناره خاست جوش بزنه بلافاصله حرارت خاموش و شكلات سکه ای رو اضافه و مدام هم بزنید تا کاملا صاف شد

#‌فیلو #‌اکسپلور #‌منتخب #‌آشپزی #‌شیرینی #‌کیک #‌توت_فرنگی

منبع :‌سرآشپز پاپیون 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
کانال😋♥ :‌
🍕 @‌cookinglove.ir 🍕