طرز تهیه لواشک خوشمزه

#‌لواشک

مواد لازم:
آلو ،هلو،زردآلو وشلیل روی هم ۲کیلو
آب از نصف لیوان تا ۱لیوان(بستگی به شل یا سفت بودن میوه داره)
نمک به میزان لازم
شکر به میزان لازم(قابل حذف)

طرز تهیه:
میوه مورد نظر رو شسته هسته رو بیرون بیارید. دوست دارید با هسته بزارید. ولی موقعی که از صافی رد کردید ، چنگ بزنید. هسته ها زیر دست بیاد و بیرونش بیارید.
هسته هاشو بیرون آوردم وگذاشتم رو گاز.نمک وشکر زدم.چون ملس دوست داشتم.شما میتونید فقط نمک بزنید و شکر رو حذف کنید.بپزید تا جای که له شن با پشت قاشق مدام له شون کنید.۱ساعت کافیه. سپس از صافی رد کنید فشار دهید تا فقط پوستشون باقی بمونه. وقتی سرد شد بریزید رو سینی که نایلون گذاشتید. همه جا یکدست ویک سطح باشه. وبزارید جلو آفتاب تا خشک شه. جلو پنکه هم میتونید خشک کنید . انتخاب همه نوع میوه رو با این روش میتونید درست کنید وسپس یا تو یخچال ویا فریزر بزارید برای مدت طولانی. اگه تو یخچال میزارید باید کاملا خشک شه وگرنه بعد از مدتی کپک میزنه
از نایلونی استفاده کنید کمی ضخیم باشه که لواشک به راحتی ازش جدا بشه چرب کردن نمیخواد .
عزیزان لواشک رو زیاد نازک نریزید وگرنه سفت و لاستیکی میشه .
عزیزان‌ میتونید بجای ابکش کردن میکس کنید .
من خودم هسته میوه ها رو در آوردم.۱ساعت پختم.برای راحتی کار،داخل مخلوط کن ریختم و پوره کردم.

نکات لواشک:
توی لواشک مقدار دقیقی برای نمک ، آب و زمان خشک شدن وجود نداره! چون شرایط برای همه یکسان نیست. مقدار آب بستگی داره به آبدار بودن یا سفت بودن میوه. زمان خشک شدن ربط داره به دمای اون منطقه و مقدار نمک به سلیقه و طعم میوه برمیگرده.
از میوه های رسیده و آبدار استفاده کنید. نوع میوه کاملا سلیقه ای هستش و با هر میوه ای میشه لواشک درست کرد. حتما سه یا چهار میوه رو باهم ترکیب کنید که خوشمزه تر میشه.(کیوی به تنهایی لواشک نمیشه چون اسیدی هست نمیبنده و حتما باید با میوه های دیگه ترکیب بشه)
حتی با یک کیلو میوه هم میشه لواشک درست کرد. آب رو ابتدا کم بریزید بعد از یک ساعت اگه آب تبخیر شد اما میوه ها هنوز نرم نشده بودن مجددا آب بریزید.
میتونیداز جلد کتاب استفاده کنیدبرای زیر لواشک ها و از لوازم تحریر بگیرید.
دقت کنید که لواشک خشک بشه نمکش بیشتر معلوم میشه پس به قدری نمک نریزید که وقتی خشک شد شور بشه.
اندازه ی تقریبی لواشک زمانی که در سینی میریزید تقریبا سه الی ۴ میلیمتر باید باشد.
مدت زمان پخت لواشک بستگی به نوع میوه و حجم میوه ها ،حرارت شعله و ... دارد.
قسمت مهم لواشک خشک کردن آن است اگه دقت نکنید کپک میزنن و زحمات شما به باد میره.
من یک روز جلوی آفتاب گذاشتم و دو شب زیر باد مستقیم پنکه تا خشک شدن. کلا یک روز و نیم. خشک شدن هم از این جا میشه فهمید که وقتی دست میزنید مایه ی لواشک نرم نیست و جای انگشت نمیمونه روش و خودشو گرفته. بیش از حد هم نباید خشک بشه چون در این صورت لطافت خودشو از دست میده.
اگه تو محیط باز و جلوی آفتاب میخواید خشک کنید ترجیحا از پارچه یا روسری های نازک حریر روی سینی های لواشک بندازید که حشره روشون نشینه و بهداشتی باشه. اما بعد از رفتن نور آفتاب خونه زیر باد خنک و مستقیم وسایل سرمایشی(پنکه,کولر آبی،کولر گازی و ...) قرار بدید. حتی روز ها هم میتونید جلوی آفتاب نزارید و تو خونه جلوی باد مستقیم باشن.
لواشک را در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان


لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!‌
#‌غذا #‌آشپزی #‌نوشیدنی #‌کیک #‌شیرینی #‌فست فود #‌فیلم #‌سرعت #‌شربت #‌کلیپ #‌طنز #‌پاستا #‌ماکارونی #‌موسیقی #‌پیتزا #‌آموزش