شنیسل مرغ خونگی

سینه مرغ رو به دو یا ۳لایه برش بزنین،با گوشتکوب بکوبین تا نازک‌تر بشه(زیاد نکوبید که مرغ له و پاره بشه) بعد بهش نمک،فلفل ‌و سس خردل بزنین و اجازه بدین ۲ساعت داخل یخچال استراحت کنه.
بعد از ۲ساعت آرد رو با نمک،فلفل‌سیاه،پاپریکا و پودر سیر مخلوط کنین و کنار بزارین. تخم‌مرغ رو هم با نمک،فلفل‌سیاه،پودرسیر،پاپریکا و سس‌خردل مخلوط کنین و بزارین کنار.(من از ۲تا تخم‌مرغ استفاده کردم اما همون یکی هم کافی بود) مرغ‌ها رو اول داخل آرد، بعد تخم‌مرغ و در آخر پودر سوخاری بزنین و روی تابه با شعله کم سرخ کنین تا خوب داخل شنیسل‌ها بپزه.
نیاز به روغن زیاد هم اصلا نیست.