چیز کیک سن سباستین شکلاتی

سن سباستین شکلاتی🍫😋

اگه عاشق شکلاتی، این چیزکیک سن سباستین همونه که باید امتحانش کنى، ميبينى چقدر لطيفه؟ تو دهن آب ميشه!
مواد لازم (برای قالب ۱۵ سانتی‌متری):
• پنیر خامه‌ای: ۳۸۰ گرم
• شکر دانه‌ریز: ۱۰۰ گرم
• وانیل: ١/٢ قاشق چای‌خوری
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• شکلات تلخ (۶۰٪): ۱۵۰ گرم، ذوب‌شده
• پودر کاکائو: ۶ گرم
• نشاسته ذرت: ۶ گرم
• خامه ۳۳ درصد کاله ( یا خامه صبحانه): ۲۰۰ گرم

طرز تهیه:
۱. فر رو روی ۲۳۰ درجه روشن کن و قالب رو با کاغذ روغنی طوری بپوشون که تا دیواره ها بالا بیاد.

.۲ پنیر خامه ای رو با لیسک باز کن تا نرم و یکدست شه.

شکر و وانیل رو اضافه کن و با ویسک خوب مخلوط کن

تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کن و بعد از هر کدوم هم بزن

ه شکلات ذوب شده رو اضافه کن و آروم مخلوط کن.

پودر کاکائو و نشاسته رو الک کن و به مواد اضافه کن

. در آخر خامه رو اضافه کن و فقط تا ترکیب شدن هم بزن

مواد رو بریز تو قالب چند بار روی سطح بکوب تا هوای اضافی خارج شه.

۹ بذار تو فر دما رو بیار رو ۲۲۰ درجه و حدود ۲۵ دقیقه بپز تا روش تغییر رنگ بده کناره ها سفت باشه ولی وسطش هنوز لرزون باشه.

.۱۰ بذار در دمای محیط خنک شه و بعد حداقل بدون درپوش ۴ ساعت تو یخچال بمونه بعد در بیار و کاغذ روغنی رو ازش جدا کنه اگه بافت نرم دوست داری نیم ساعت قبل سرو از یخچال درش بیار


#‌سن_سباستین_شکلاتی