طرز تهیه کباب تابه ای

مواد لازم برای این غذا عبارتند از:

گوشت۸۰۰گرم (۵۰% گوسفند و ۵۰% گوساله)

چون گوشت گوسفند آب میشه اگه فقط گوشت گوسفند باشه کباب ما خیلی کم میشه

پیاز حدود ۴۰۰ (تقریبا نصف گوشت)

من هیچ وقت آب پیاز رو نمی­گیرم چون تغییری ایجاد نمیکنه البته هستند کسایی که نحوه آموزششون متفاوته و ممکنه بعضی از دوستان بگیرن

فلفل سیاه و نمک می­تونین از زعفران هم استفاده کنید اگر مایل بودین

گوجه هم که نشانه کباب ایرانیه و خب گوجه هم هست

برای شروع اول پیازها رو رنده می­کنیم رنده ریز البته و بعد اونا رو به گوشت چرخ­کرده اضافه می­کنیم و خوب ورز میدیم. و توی همین فاصله نمک رو هم اضافه می­کنیم من دو قاشق چایخوری اضافه کردم

فلفل سیاه هم یه قاشق چایخوری و یه مقدار زعفران هم اضافه می­کنم

برای گرفتن گوشت برای این­که به دست نچسبه اول آب دست می­کنیم یعنی دستمون رو به آب میزنیم و یه مقدار از گوشت رو برمیداریم و کف تابه صاف می­کنیم. این ضخیم بودن یا نازک بودنش سلیقه­ایه.

بعد با لیسک روی گوشت رو صاف می­کنم بعد توی تابه گرد هم آموزشتون میدم. بعد به اندازه مورد نظرم جدا می­کنم.

برای سرو غذا می­تونید اگه دوس داشتین از سماق استفاده کنید می­دونین که سماق و گوجه از ملزومات کباب ایرانیه.

خب این تموم شد میزارمش روی هیتر نیازی به هیچیم نداره اگه احیانا روغن لازم داشت یکم اضافه می­کنید ولی نه اولش پیاز خودش آب میندازه اگه خواستین بعدش حس کردین کمه اضافه کنید

توی ظرف دایره­ای هم به همین شکله اگه برشش براتون سخت بود می­تونین بعد از پخت ببرید ولی خب من همیشه اول این کارو می­کنم. توی تابه گرد سعی کنید دورش رو جمع کنید وگرنه حالت تیکه تیکه میشه و حالت خوبی نداره.

خب غذامون آماده شده

طرز تهیه کباب تابه ای رضیم
کباب تابه­ای یک کباب خانگی محبوب و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از آشپزخانه­های خانگی وارد منوی رستوران­های بزرگ شده است. کباب تابه­ای از غذاهای خوشمزه­ای به شمار می­رود که علاوه بر اینکه یک غذای ساده برای شام یا ناهار است، می­توانیم از آن به عنوان یک شام دوست داشتنی نیز استفاده کنیم. می­توانیم این غذای خوشمزه را بدون آب و به سلیقه خود سرخ شده درست کنیم و یا در صورت تمایل آبدار درست کنیم برای دیدن این آموزش آشپزی با سایت آموزش آشپزی رضیم همراه باشید.

مواد لازم کباب تابه ای برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد بزرگ
گوجه فرنگی ۴ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی ۲ عدد متوسط
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
روغن و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت کباب تابه ای
#‌پاپ_کورن
#‌کلیپ_آموزشی
#‌آموزش_رایگان
#‌آموزش