طرز تهیه اشکنه تخم خربزه

حتی نیاز داریم سرش باشه که از له شدنش جلوگیری کنه. بادمجون رو پوست می­گیریم بادمجون­هایی که پوست کردیم نمک میزنیم اشکالی نداره اگر خیلی نمک بزنیم به دلیل اینکه بعد ما این نمک ها را باید از روش بشوریم و بره حداقل به مدت ۲۰ دقیقه می­ذاریم تا اون آب، آبش رو پس بده آب تلخی بهش میگن اون چون سودازاست آب سوداش بریزه و بعد ما بشوریم و کاری که لازم داریم و انجام بدیم.

خب بادمجون هامون رو می­بینید آب تلخیش رو پس داده این آب تلخی همون آب سوداست آب سودایی که بادمجون پس میده ما آن­ها رو ازش گرفتیم این بادمجون­ها رو چون نمک زیادی بهش زدیم شور شده می­بریم می­شوریم بعد از این که شستیم میاریم و خشکش می­کنیم

یه دونه پیاز درشت داریم اون پیاز درشت و نگینی خرد کردیم ببینید اندازه هاش چطوره حالا می­بینیم پیازها رو ریختم داخل روغن که سرخ بشه حالا بادمجون هامون رو با دستمال خیلی تمیز که مخصوص باشه خشکش می­کنیم حالا که خشک کردیم ما نیاز داریم که بادمجون و به سه قسمت برش بزنیم ما اینو برش می زنیم و توی روغن سرخش می­کنیم من بادمجان­ها رو میذارم توی روغن سرخ بشه همین جور که منتظر می­مونیم پیا­ز­ هامون سرخ بشه و بادمجون هامون سرخ بشه ما می‌آییم داخل خرد کن یا هر وسیله دیگری که داشته باشیم این تخم خربزه­ها رو که قبلاً بو دادیم یعنی یک مقداری تفت دادیم و سبک شده میریزیم داخل خردکن و کاملاً خردش می‌کنیم ببینید چقدر خرد شد پیازمون که به این مرحله رسید اون یک لیوان پودری که از تخم خربزه هامون تهیه کردیم داخل روغن می­ریزیم من اینو که بریزم بلافاصله خودش روغن و به خودش جذب میکنه

۲ قاشق چای خوری نمک داریم شما با توجه به کشکتون یعنی مزه کشک تون اگه شور بود خب می­تونید کمتر بیشتر هر چقدر که خودتون خواستید اضافه کنید و اونو اضافه می­کنم نمک و که اضافه کردم یک قاشق چای خوری فلفل سیاه دارم باز اون هم میگم به زعم خودتون هرچقدر دوست داشتید اضافه کنید و نعنای خشک ۲ قاشق غذاخوری نعنا خشک داشتم و نعنا خشک و بهش اضافه می کنم نعنا خشک و به قابلمه اضافه کردم زمان میدم یک کوچولو سر تفت بخوره یعنی یک تفت کوچولو
#‌پاپ_کورن
#‌کلیپ_آموزشی
#‌آموزش_رایگان
#‌آموزش