آیا برنج فاقد گلوتن است؟ راهنمای کامل برای افراد مبتلا به سلیاک

بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن از اختلالات گوارشی مزمنی هستند که مبتلایان به آن ها باید پروتئین گلوتن موجود در غلاتی چون گندم، جو و چاودار را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند. مصرف گلوتن در این افراد موجب پاسخ ایمنی، التهاب دیواره روده کوچک، آسیب به پرزهای جذبی و در نتیجه بروز مشکلات گوارشی و سوءتغذیه م