روش سنتی تولید چای تخمیری...چای سیاه

بعد از نیمه خشک کردن برگ چای.ان را نیمه له می کنند. تا فرایند تخمیر قبل از خشک شدن برگ سرعت بگیرد..سپس با گرم کردن ان سرعت تخمیر را بیشتر می کنند تا کل چای اکسید شود..