آیا فروکتوز بیشتر به معنای عسل خالص تر است؟

فروکتوز و گلوکز دو قند اصلی موجود در عسل هستند که نسبت آن ها یکی از فاکتورهای مورد توجه در آزمایش های کنترل کیفیت عسل به شمار می رود. در بسیاری از عسل های طبیعی، میزان فروکتوز از گلوکز بیشتر است و نسبت این دو قند معمولاً بالاتر از ۰٫۹ قرار دارد. با این حال، این مقدار در انواع مختلف عسل می تواند متفاوت باشد.