کیک شکلاتی با لعاب گاناش

پودر کاکائو 60 گرم 200 میلی لیتر قهوه داغ 150 گرم آرد همه منظوره 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 پیمانه نمک 2 عدد تخم مرغ شکر 170 گرم شیر 75 میلی لیتر روغن 60 گرم 1 قاشق غذاخوری وانیل 1 قاشق غذاخوری سرکه ***خامه کره شکلاتی کره دمای اتاق 300 گرم پودر کاکائو 50 گرم پودر قند 200 گرم (اگ