طرز تهیه ترشی بندری تند و فوری با تمام نکات

ترشی بندری فوری تند و خوشمزه جنوبی
مواد لازم:
گل کلم یک عدد متوسط
بادمجان 4 عدد
هویج 5 عدد
سیر 6 تا 7 حبه
فلفل سبز تند 3 تا 4 عدد
گوجه فرنگی 2 کیلو( رسیده و آبدار باشه)
سرکه حدود چهار لیوان
تمر هندی 100 گرم
نمک ، فلفل قرمز، زردچوبه، پودر گشنیز، سیاهدانه
نکات مهم:
حتما تمام مواد رو بعد شستن روی یه دستمال پهن کنید تا آبشون کشیده بشه.
ترشی رو بعد خنک شدن داخل شیشه خشک و تمیز بریزید و در جای خنک مثل انباری یا یخچال نگهداری کنید.
حتما آب گوجه رو از الک رد کنید تا پوست و هستش جدا بشه.
تمر هندی اگر ندارید میتونید نریزید ولی خیلی خوشمزش میکنه.
مقدار نمک ترشی رو در آخر بچشید اگر کم بود نمک بیشتری اضافه کنید.
تندی این ترشی به خودتون بستگی داره میتونید مقدار فلفل و سیر رو کمتر و بیشتر کنید.
اگر سرکه ترشی کم بود میتونید بیشتر بریزید.
میتونید از سرکه سفید، قرمز و یا سرکه سیب استفاده کنید.
من با این مقدار مواد حدود دو نیم کیلو ترشی بندری خوشمزه داشتم.
حتما ویدئو رو تا انتها ببینید که تمام نکات و مقدار دقیق مواد رو گفتم.

#‌ترشی #‌ترشی_بندری #‌ترشی_بادمجون #‌ترشی_مخلوط
#‌ترشی_خانگی#‌ترشی_لیته_بندری #‌آشپزی_با_سمیه