ماهی که از خجالت سرخ شد!|ماهی سرخ کرده|ماهی سرخ کردن|سرخ کردن ماهی جنوبی|سرخ کردن ماهی

ماهی سرخ کرده

مقدار ماهی و آرد وادویه ها به مقدار لازم ودلخواه هست.
بعداز تمیز وتکه کردن ماهی، آنها راشسته ودرآبکش قرار میدهیم.
اگر میخواهید ماهی را نمک زده ودرفریزر نگهداری کنید، مقدار زیادی نمک به ماهیها زده ویک ساعت استراحت میدهید.
بعداز این مدت ماهیها راشسته وبعداز خشک شدن، بسته بندی میکنید.
اگر منع مصرف نمک زیاد دارید، با نمک پاش،به تمام قسمتهای ماهی، نمک میپاشیم ویک ساعت استراحت میدهیم.
نیازی نیست که ماهیها شسته شوند.
به مقداری آردگندم، زردچوبه، ادویه، فلفل سیاه ودرصورت دلخواه پودرسیر افزوده ومخلوط میکنیم.
دور واطراف ماهیها را به این مخلوط آغشته کرده وبعد درروغن سرخ میکنیم.
نوش جان
#‌ماهی #‌جنوب #‌آشپزی