پختن شیرینی مغزی مخصوص شب عید

آموزش #‌شیرینی_مغزدار 😋😍

👈با این مقدار مواد و بااین سایز ۶۷ عدد شیرینی خواهید داشت .
مواد لازم 👇

1.کره به دمای محیط رسیده 80 گرم( از کره شکلی استفاده کردم از ۱۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کنید )برای این شیرینی جایگزین روغن جامد استفاده نکنید و یا از کره گیاهی استفاده نکنید
کره گیاهی خمیر را شل میکنه کار کردن با خمیر سخت میشه
2.پودرشکر 30 گرم
3.پودرپسته 30 گرم
ميتوانيد به همين مقدار از پودر گردو یا پودر بادام استفاده کنید
4.آردبرنج مرغوب 50 گرم
5.آردقنادی 50 گرم
6.بیکینک پودر 1/4 ق چ
7..پودرهل 1/2ق چ یا ادویه دلخواه
طرزتهیه :👇👇
1.کره +پودرقند رو با همزن برقی 1 دقيقه هم بزنيد
2.موادخشک (آرد قنادی +آرد برنج +پودرهل +پودر بادام يا پسته یا گردو )را باهم مخلوط و الک کنید
3.موادخشک را به کره وپودر قند زده شده اضافه کنید وفقط درحد مخلوط شدن باهمزن برقی بادور کند بزنید وسپس با نوک انگشتانتان خیلی با احتیاط ،خمیر را جمع کنید.
4.خمیر کاملا صاف ونرم ویکدست باید باشد (به هیچ عنوان ورز ندهید چون کره داره ممکنه، خمیر به روغن بیفته). خمیر را در یخچال تقریبا نیم ساعت تا یک ساعت استراحت دهید
5.بعد از استراحت ، ازخمیر به اندازه 1ق چایخوری بردارید ودر دست گلوله کنید وبا خلال دندان طرح بندازید.
6.سینی فر را چرب نکنید وفقط کاغذ روغنی بیندازید.
وبا کمی فاصله شیرینی ها را بچینید.وبهتره نیم ساعت دریخچال قراردهیدودرفر ازقبل گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد درطبقه وسط حدودا ۱۰ تا ۱۲ دقیقه