خمیر همه کاره پنبه ای

مواد لازم (خمیر پنبه ای)

چهار پیمانه آرد سفید
یک چهارم پیمانه شکر(خمیر شیرین)
یک ق شکر (برای خمیر نمکی پیراشکی غذایی ،پیتزا و....)
یک چهارم پیمانه روغن
یک چهارم فنجان ماست
یک چهارم پیمانه شیر خشک
یک قاشق غذاخوری مخمر فوری
یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
مقدار اندکی نمک( برای پیتزا و.. تا یک ق چ)
یک روش خمیر گیری عالی که برای اکثر نان ها جواب می دهد 👌🏻
👌🏻 (پیتزا، فتایرو نان های شیرین ....)

یک چهارم پیمانه آرد و با نصف لیوان آب روی حرارت ملایم تا غلیظ بشه مانند ویدیو 👆🏼
بگذارید کاملا خنک شود برای یک روز می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید
این تکنیک مثل بهبود دهنده عمل میکنه و باعث می شود خمیر شما بیشتر از حد معمول پنبه ای و نرم شودمواد مایع رو با هم ترکیب کرده
و آرد و شیر خشک وبکینگ پودر و نمک و بهبود دهنده خمیر را اضافه کرده (باید سرد باشد) و ورز داده تا خمیر یکدست و نرم و لطیفی بدست بیاد و استراحت داده تا حجم خمیر دوبرابر بشه
به خمیر شکل دهید و با پنیر، فیلینگ سبزیجات یا شکلات پر کنید
رومال نان:
زرده تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری شیر
یک قاشق چای خوری سرکه
یک قاشق چایخوری قهوه فوری
به نان های شیرین رنگ فوق العاده ای می دهد
و درون فر صدو هشتاد درجه قرار داده تا پخته شود