طرز تهیه کیک خانگی | کیک کشمشی | پخت کیک با تمام نکات

توی این ویدئو طرز تهیه کیک کشمشی گردویی خوشمزه و ساده رو براتون می‌گم که برای فر برقی یا گازی مناسب باشه. این دستور برای یه قالب متوسط (حدود 20 تا 23 سانتی‌متری) کافیه.
مواد لازم(برای 6 تا 8 نفر):
- آرد سفید: 2 پیمانه (حدود 250 گرم)
- شکر: سه چهارم پیمانه (حدود 170 گرم)
- تخم‌مرغ: 3 عدد (در دمای محیط)
- روغن مایع یا کره (ذوب‌شده): 100 گرم (حدود نصف پیمانه)
- شیر یا ماست: یک پیمانه
- کشمش: نصف پیمانه (حدود 80 گرم)
- گردوی خردشده: نصف پیمانه (حدود 50 گرم)
- بیکینگ‌پودر: 1 قاشق غذاخوری
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- دارچین (اختیاری): یک قاشق چای‌خوری

- فر رو روشن کنید و روی 170 درجه سانتی‌گراد (برقی) یا 160 درجه (گازی) تنظیم کنید تا گرم بشه.
- کشمش‌ها رو بشویید و 10 دقیقه تو آب گرم خیس کنید، بعد آبکش کنید و خشک کنید.
- گردوها رو خرد کنید (نه خیلی ریز). به کشمش و گردو کمی آرد بزنید تا تو کیک ته‌نشین نشن.
- تو یه کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل رو با همزن برقی (یا دستی) بزنید تا کرمی و پف‌دار بشه (حدود 3-4 دقیقه).
- روغن مایع (یا کره ذوب‌شده) رو اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.
- شیر یا ماست رو بریزید و به‌آرامی هم بزنید.
- آرد، بیکینگ‌پودر، دارچین (اگه استفاده می‌کنید) رو با هم الک کنید.
- کم‌کم مواد خشک رو به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به‌صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست بشه. زیاد هم نزنید که پف کیک نخوابه.
- کشمش و گردو رو به مواد اضافه کنید و آروم مخلوط کنید تا پخش بشن.
- قالب رو با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید یا کاغذ روغنی بذارید.
- مواد کیک رو تو قالب بریزید.
- قالب رو طبقه وسط فر گرم‌شده بذارید.
- برای فر برقی170 تا 180 درجه، حدود 40 تا 50 دقیقه.
- برای فر گازی 160 تا 170 درجه، حدود 45 تا 55 دقیقه.
- بعد از 40 دقیقه، با خلال دندون چک کنید. اگه تمیز بیرون اومد، کیک آماده‌ست. اگه نه، 5 تا 10 دقیقه دیگه زمان بدید.
- کیک رو از فر دربیارید و 10 دقیقه تو قالب بذارید خنک بشه.
- بعد از قالب جدا کنید و روی توری بذارید تا کامل خنک بشه.
- می‌تونید با پودر قند یا کمی دارچین تزئین کنید.
#‌کیک_کشمشی_گردویی
#‌کیک_خانگی
#‌کیک_ساده
#‌شیرینی_پزی
#‌دسر_خانگی
#‌کیک_خوشمزه
#‌کشمش_گردو
#‌دستور_کیک