۲ طرز تهیه قنبر پلو شیرازی (غم بر پلو) با گوشت قلقلی یا مرغ مناسب یلدا

قنبر پلو یا غمبر پلو شیرازی یکی از انواع خوشمزه پلوهای ایرانی است. قنبر پلو یا به قول خود شیرازی‌ها «غَم بَر پلو» یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای شیرازی است که هم با گوشت چرخ کرده و هم با مرغ برای مناسبت‌های مختلف از نذری ماه محرم گرفته تا سحر و افطار ماه رمضان و سایر مناسبت‌های سنتی آیینی و مذهبی، دورهمی و شام شب یلدا، پخته و معمولا با سالاد شیرازی سرو می‌شود.