طرز تهیه پیراشکی اسفناج

مواد لازم. 2 عدد پیاز. 1 پیمانه برگ پیاز سبز. 500 گرم اسفناج. 1 عدد جعفری. 1 لیوان کفیر 200 میلی لیتر. 1 لیوان چای 90 میلی لیتر آب. 1 قاشق چایخوری نمک 8 گرم. ۱ عدد سفیده تخم مرغ را برای خمیر و زرده را برای روی آن جدا می کنیم. آرد گندم 3.5 پیمانه، 420 گرم. کره 1 قاشق چایخوری 15 گرم. 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی،