پاناکوتا شکلاتی

برای درست کردن این دسر، دو پیمانه شیر را داخل قابلمه بریزید. یک‌سوم پیمانه شکر را به شیر اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری یا یک شاسه پودر ژلاتین را به صورت پخش روی شیر بریزید. نصف یک عدد خامه صبحانه معادل ۱۰۰ گرم خامه را هم به مواد اضافه کنید. ۶۰ گرم شکلات تخته‌ای شیرین یا تلخ (بسته به سلیقه‌ی خود) خرد و اضافه کنید. یک‌ونیم قاشق پودر کاکائو هم به مواد اضافه کنید (نیازی به الک کردن پودر کاکائو نیست). در انتها نوک قاشق چای‌خوری وانیل به مواد خود اضافه کنید.
حرارت را روشن کرده و قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید. این دسر نباید بجوشد، بنابراین حرارت را کم نگه دارید فقط کافی است شیر داغ شود و تمامی مواد یکدست و صاف شوند. مایع پاناکوتا که کاملا داغ شد قبل از جوشیدن حرارت را خاموش کنید و قابلمه را کنار بگذارید.
از هر قالبی به دلخواه می‌توانید استفاده کنید. فقط قالب‌ها را حتما چرب کنید. زمانی که دسرها کاملا از حرارت افتادند و هم دمای محیط شدند، آن‌ها را به مدت ۳ الی ۴ ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا خود را بگیرند. برای جدا کردن پاناکوتا از قالب‌ها، قالب‌ها را داخل آب داغ قرار دهید و دور تا دور دسر را با چاقو آزاد کرده و داخل یک بشقاب برگردانید.
برای تزیین آن می‌توانید از پودر کاکائو استفاده کنید یا شکلات تخته‌ای را با خامه بن ماری کرده و به صورت گاناش روی دسر بریزید.